3月2日开始，全校上下开始了线上教学，老师们辛勤准备课程直播和学习内容，学生们认真体验线上教学带来的“自主学习”带来的快乐。《食品化学》课程是生命学院食品科学与工程专业的专业基础课程，也是和学生见面的第一门专业相关课程，以往教学均采用线上线下混合式教学方法。本学期疫情期间的课程教学方式调整为完全线上课程。目前课程已经开始一周，学生反馈良好。
开课前夕，课程主讲教师张轶副教授紧紧围绕教学大纲，在认真进行学情分析的基础上，结合线上教学的特点，重新进行教学设计。张老师压缩了理论授课内容，部分内容从讲授变为提出开放性问题，并且告知学生查询问题的途径，组织学生线上讨论，通过这样的变化，培养学生自主学习和分析解决问题的能力。她认为，从课程准备到实施，细节让学生会有被重视的感觉，自然学生也会重视课程的学习，从而提升学习效果。例如，在学习开始前，张老师发布了《写在开课前》，对课程内容、课程目标、考核信息、上课要求等进行了详细的介绍，并鼓励学生进行认真学习；在每节课程开始前，会发布一段小录音及一份当天课程内容和要求的介绍，引领学生完成预习；会对应每节课的内容，查阅最新的相关文献及案例，上传在教学资源中，引导学生深入拓展；课程中她利用QQ群课堂，进行直播教学，在直播过程中，以上、下课铃声进行开场和结束，使得整个课程充满了仪式感。
张老师还谈到：教无定法，以学习成果为导向，线上课程教学需要教师持续不断用心探索和创新。
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