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    饮食服务中心开展学生返校工作培训
    来源：饮食服务中心
    浏览：次
    2020-05-09

    5月8日下午，针对学生返校工作，饮食服务中心分别在两校区对中心工作人员和部分从业人员开展了疫情防控知识培训。培训由饮食服务中心副主任主讲。

    本次培训包括食堂就餐方案、食品安全管理，餐厅消毒管理，人员健康管理，应急预案五个方面的内容。重点对新冠病毒日常防控要点进行了梳理,一是把从业人员管控作为重要内容，严格执行日报告制度，落实员工晨检工作，并现场演示口罩规范佩戴方式和手部消毒方法，提醒员工戴口罩、勤洗手、少聚集；二是把环境消毒、通风作为重点，从区域消毒管理、各环节消毒方式、84消毒液的配制比例、消毒频次、通风管理等进行了现场指导；三是规范食品操作流程，要求上岗操作全程佩戴口罩，食材严格把关，加工中生熟分离，色标管理有序，操作环境卫生，食物烧熟煮透等。

    疫情以来，就餐环境安全与食品安全一直是防控工作的重中之重，中心领导高度重视，要求严格按照学校餐饮工作的各项要求和标准落实餐饮保障工作，为师生全面返校复课做好充分准备。

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